正宗十三香小龍蝦的配方和做法講解
正宗十三香小龍蝦的配方和做法講解，舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)。想要開店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。...
運(yùn)用君臣佐使巧妙搭配鹵菜香料—鹵菜配方訣竅！
運(yùn)用君臣佐使，巧妙搭配鹵菜香料—鹵菜配方訣竅！做鹵菜我喜歡香料氣味互相融合，而不是突出某一味香料的氣味，而是讓各種香料的香氣，互相滲透、互相擴(kuò)散、互相融合、互相影響，將原...
只要思想對(duì)鹵菜生意就沒有所謂的淡季！
只要思想對(duì)，鹵菜生意就沒有所謂的淡季！了解鹵菜的朋友都知道，鹵菜銷售最旺的季節(jié)是在夏季，因?yàn)橄募狙谉犭y耐，買一點(diǎn)涼熟食回家就能搭配主食吃，省去了下廚房的煩惱，而冬季因?yàn)樘?..
想要炒糖色達(dá)到又紅又亮的程度？你只需要好好看看這篇內(nèi)容！
想要炒糖色達(dá)到又紅又亮的程度？你只需要好好看看這篇內(nèi)容！我們都知道糖色在鹵菜制作過程中的重要性，好的炒糖色可以讓鹵肉達(dá)到又紅又亮的程度，這樣鹵肉不僅味道鮮美，賣相也是非常...
據(jù)熟食店老板透露鹵菜店生意不好很可能是這三個(gè)原因
據(jù)熟食店老板透露，鹵菜店生意不好，很可能是這三個(gè)原因。最近幾年鹵菜市場可謂是紅紅火火，很多人看中了鹵菜價(jià)格親民，即買即食，品類豐富的特點(diǎn)，紛紛選擇鹵菜進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。舌尖上鹵味...
簡單三步做鹵水自己在家做美味
簡單三步做鹵水,自己在家做美味。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于美食的要求也是越來越大，為了追求廣大消費(fèi)者的需求，各大餐飲行業(yè)都在不斷的更新變化，單獨(dú)唯獨(dú)沒有變化的就是鹵...
如何將創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降至最低從這四個(gè)方面告訴你鹵菜創(chuàng)業(yè)穩(wěn)字當(dāng)先
如何將創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降至最低？從這四個(gè)方面告訴你，鹵菜創(chuàng)業(yè)穩(wěn)當(dāng)先。在如今的社會(huì)，怎么賺錢成為很多人一直在思考的問題，想賺錢，真本身是沒有問題的，畢竟沒有“錢”在社會(huì)寸步難行。那...
按照這五步保持鹵水的高質(zhì)量水平
如何保持鹵水的高質(zhì)量水平？按照這五步來，大大提升你的鹵水水平，提高鹵菜味道更直接的方法是，保持鹵水持續(xù)的香味，回味和鹵水的質(zhì)量。舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)。想要開...
如何讓鹵豬肝不腥不膩焯水和香料比例很重要！
如何讓鹵豬肝不腥不膩？焯水和香料比例很重要！有人說，想看一個(gè)鹵菜師傅水平如何，就讓他去鹵豬肝；想要看自己的技術(shù)到達(dá)什么程度，也可以去鹵一下豬肝，鹵豬肝看似簡單，細(xì)微之處卻...
鹵菜怎么樣才能不糊鍋鹵料包可以用多久？
鹵菜怎么才能不糊鍋？鹵料包可以用多久？糊鍋的原因很簡單，就是清理不徹底，一次鹵的多，就必須要勤快整理老湯。首先在桶底下放一個(gè)竹篦子，過濾掉渣；調(diào)料用紗布袋子裝好。舌尖上鹵...