據(jù)熟食店老板透露，鹵菜店生意不好，很可能是這三個(gè)原因。最近幾年鹵菜市場可謂是紅紅火火，很多人看中了鹵菜價(jià)格親民，即買即食，品類豐富的特點(diǎn)，紛紛選擇鹵菜進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺。想要開店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。

但是創(chuàng)業(yè)，大家都知道是有風(fēng)險(xiǎn)的，無論你是鹵肉鹵菜培訓(xùn)班學(xué)的技術(shù)，還是自己隨便搞的配方配料，做鹵菜店有生意紅紅火火的，也有開業(yè)兩三個(gè)月就草草關(guān)門的。做鹵菜店成功的案例都是大致相同，失敗的店面卻各有不足，據(jù)熟食店老板透露總結(jié)，鹵菜店生意不好，很可能是這三個(gè)原因。

1、口味平庸無亮點(diǎn)。對于吃的東西，重要的就是口味了，任何美食都是以口味獨(dú)特，讓食客們欲罷不能而出名，商丘的鹵肉涼菜也不例外，老式推車鹵肉的王師傅說，當(dāng)做鹵菜熟食店的第一天就應(yīng)該明白一個(gè)道理，口味平庸沒有任何亮點(diǎn)，顧客為什么在你店里面消費(fèi)呢，做鹵菜一點(diǎn)要有拿手菜的。

2、選址選址還是選址。很多鹵菜店老板尤其是創(chuàng)業(yè)者容易忽視的就是鹵菜店的選址，很多人過于自信的想當(dāng)然，以為做的鹵菜好吃自然就會(huì)很出名，位置偏一些也無所謂。其實(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)不是酒香不怕巷子深的時(shí)代，位置好的店鋪人流量大，好吃的鹵菜才會(huì)有更多人品嘗到。

3、沒有經(jīng)營的心態(tài)，做不長久。鹵菜熟食店多在三四線，鹵肉熟食店本來就是小本生意，很多創(chuàng)業(yè)者因?yàn)榉N種原因無法外出打工，留在家鄉(xiāng)做起鹵肉鹵菜店生意，但是有句話一定要記得，小生意怕歇，大生意怕賠。鹵肉店一個(gè)月兩萬塊錢的收入還算可以，所以經(jīng)營鹵肉店主要是長久經(jīng)營，積少成多，要擺正自己的心態(tài)，做好長期經(jīng)營鹵菜熟食店的準(zhǔn)備。

聽完鹵肉熟食店老板的分析總結(jié)，真的是聽君一席話勝讀十年書，想做好鹵菜店，不妨先思考下自己鹵肉店里面有沒有這樣的問題，規(guī)避這三個(gè)原因，才能將鹵菜店開的紅紅火火！