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新手如何經(jīng)營新開鹵菜店？日常、節(jié)假日鹵菜旺銷也不難！新手經(jīng)營鹵菜開店生意，只要生意做起來了就感覺怎么做都是對的，好多人都覺得，某些老店感覺味道衛(wèi)生都不怎么樣，但是...

不管你愿不愿意接受，目前市面上的傳統(tǒng)鹵味店正在減少，而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的店鋪卻在悄悄地增加。這種增加不是很明顯，但是只要你留意了，一定會發(fā)現(xiàn)這種變化：以前開了很久的楊龍偉...

就算是第一次開鹵菜店，也一定知道鹵水質(zhì)量基于成品的重要性，鹵水的好壞原因有諸多方面，其中有一個因素卻經(jīng)常被人忽視，就是關(guān)于鹵鍋的選擇，也許你也經(jīng)常聽別人說不要用鐵...

軟糯入味的鹵豬蹄，是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈店鋪的鎮(zhèn)店之寶。但是你知道怎樣做才能更好吃，更入味嗎？今天我們就具體來講講這個具體做法。 大部分人的心中，都有一個現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的王牌 ，而鹵...

怎樣才能提高鹵菜的鹵味香？對鹵菜店來說，好的產(chǎn)品才是生意好的保證，因此，一定要調(diào)制好鹵水才行，只有好的鹵水才能鹵制出好的鹵菜，但是不少鹵菜店往往會忽略一個問題：鹵...

如何做到鹵肉入味有賣相，很多人認(rèn)為鹵肉需加亞硝酸鹽才能上色，其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用吃的幾樣加進(jìn)去一起腌制，可以達(dá)到同樣效果。...

這段時間，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈行業(yè)可謂哀嚎一片，主要原因，則是不斷漲價且暫時還看不到頭的豬肉價格：對于現(xiàn)鹵現(xiàn)撈來說，鹵豬頭肉、鹵豬蹄、鹵五花肉等等，都是必不可少的招牌菜，一旦...

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的的興起，為鹵味行業(yè)開辟了一條新的道路，更是在眾多銷售模式中經(jīng)久不息，火爆至今，是什么讓現(xiàn)鹵現(xiàn)撈銷售模式能夠屹立不倒，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈又憑什么能獲得大眾的認(rèn)可呢？...

2019年11月20日，新聞?wù)f周黑鴨也啟動了特許經(jīng)營了，現(xiàn)在的經(jīng)營模式，就是直營店和特許經(jīng)營店二者結(jié)合起來。 很多人做現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，以前都有一個偏見。有的人覺得，光做品牌直營的，...

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈從開始到爆火已經(jīng)有些時間了，出乎意料的是，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈并沒有隨著時間的變化而沉寂，相反的是越來越多的人摒棄了傳統(tǒng)的鹵味模式，選擇這種新興的鹵味銷售模式，現(xiàn)鹵現(xiàn)...