鹵肉的制作及配料
烹煮鹵肉的步驟與配料選擇相當(dāng)簡單，但火候的掌握和調(diào)味可是一點(diǎn)也不容易，現(xiàn)在就來看鹵肉的制作方法及配料竅門和有哪些注意事項(xiàng)吧！ 準(zhǔn)備材料(4人份)： 食材：三層肉500g、油蔥...
日常鹵味小吃鹵雞胗的做法
雞胗是雞的砂囊，也被稱作雞肫、雞郡肝。禽類的胃分為肌胃和腺胃，其中腺胃較小且分泌胃液，而肌胃較大且肉質(zhì)較厚，負(fù)責(zé)儲存和磨碎食物。下面小編就分享一篇日常鹵味小吃鹵雞胗的做法...
百年老鹵配方鹵雞爪、鹵牛肉、鹵雞蛋的做法
百年老鹵配方是一種傳統(tǒng)的鹵水配方，歷史悠久，傳承至今已有數(shù)百年的歷史。這種鹵水配方的特點(diǎn)是味道濃郁、香氣撲鼻、色澤紅亮，可以用來鹵制各種肉類、豆制品等食材。今天小編就分享...
鹵豬頭肉配方
豬頭肉怎么吃呢？喜歡吃豬頭肉的人一定忘不了鹵豬頭肉獨(dú)特的味道，經(jīng)過各種配方鹵制的豬頭肉在味道上更加吸引人，鹵豬頭肉也是一道很不錯(cuò)的下酒菜，那么鹵豬頭肉是怎么做的呢...
鹵肉的做法及配料就你是做鹵菜的關(guān)鍵
我跟大多數(shù)人一樣，都認(rèn)為鹵菜鹵味的制作會很簡單，隨隨便便去超市或者網(wǎng)上買一個(gè)鹵料配方就可以在家里自己制作，但是只有當(dāng)你深入了解它的時(shí)候你才會發(fā)現(xiàn)做鹵味它也是一門很...
鹵豬肉的秘方
相信大家都吃過用鹵水鹵鍋底豬肉，鹵完的豬肉非常入味好吃，肥而不膩，吃完之后讓人流連忘返。但是鹵豬肉一般都是在市面上賣的，平時(shí)在家中不好做出來。但是今天小編就給大家...
如何讓鹵豬肝不腥不膩？
有人說，想看一個(gè)鹵菜師傅水平如何，就讓他去鹵豬肝；想要看自己的技術(shù)到達(dá)什么程度，也可以去鹵一下豬肝，鹵豬肝看似簡單，細(xì)微之處卻體現(xiàn)了鹵菜人的功力，比如腥味的去除、...
四川鹵肉的做法及配料是怎樣的？
四川鹵肉是一道以五花肉為主料，加入八角、花椒、干紅椒等調(diào)味料，經(jīng)過腌制、煮制而成的菜品。其口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，具有濃郁的香味和獨(dú)特的口感，是四川地區(qū)非常受歡迎的一道美食。...
鹵肉豬頭肉的做法及配方
豬頭肉鹵肉的做法是采用豬肉、排骨濃縮鹵汁以及花椒等食材來制作的，首先我們需要將豬肉上毛清理干凈，然后將豬頭放進(jìn)排骨濃縮鹵汁中進(jìn)行煮沸，在將豬頭肉進(jìn)行骨肉分離，最后...
五香鹵豬頭肉怎么做？
五香豬頭肉就是把豬頭肉放入五香鹵水中鹵制而成。做出好吃的五香豬頭肉，不僅香料的搭配要合理，五香鹵水的調(diào)制也是是關(guān)鍵，下面先把我曾經(jīng)制作過的五香鹵水的流程介紹一下，后面再介...