正宗鹽焗雞加盟技術(shù)配方培訓(xùn)盡在鹽焗雞官網(wǎng)
鹽焗雞烹飪技藝在2015年被列入惠州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，鹽焗雞則是一道特色傳統(tǒng)客家菜 ，也是廣東本地客家招牌菜式之一，流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)...
各種調(diào)料汁的做法
涼拌菜的制作過程中主要是靠調(diào)料汁進(jìn)行調(diào)味提香，調(diào)料汁，麻辣汁，蒜泥汁等都是涼拌菜常見調(diào)料汁，今天小編就分享一篇各種調(diào)料汁的做法。...
涼拌菜調(diào)料汁的做法大全
涼拌菜是將預(yù)處理好的素菜或鹵肉放入拌盆中，加入調(diào)料汁充分?jǐn)嚢瓒?。從制作過程可見涼拌菜調(diào)料汁的重要性，下面小編就分享一篇涼拌菜調(diào)料汁的做法大全。...
如何炒制火鍋底料？
火鍋底料是用于充當(dāng)火鍋內(nèi)調(diào)味的油料、湯料。目前火鍋底料被廣泛的應(yīng)用到火鍋以外的餐飲烹調(diào)中，比如串串香、冒菜、滋補(bǔ)湯鍋、火鍋米線、火鍋菜、麻辣燙等。今天小編就分享一篇如何炒...
如何判斷正宗的重慶老油火鍋底料？
重慶老油火鍋指的是重慶地區(qū)的一種傳統(tǒng)火鍋，其底料油脂含量較高，通常使用辣椒、花椒、牛油等材料熬制而成，口味麻辣濃烈，香氣撲鼻。這種火鍋由于其油脂含量高、熱量高、味道濃郁，...
如何針對豬腳的做法設(shè)計(jì)出貼切的香料配方
對于豬腳這種食材，有不少朋友覺得特別的美味，于是對于如何鹵制好豬腳這種食材，興趣自然也不低，今天小編就聊聊自己對于鹵制豬腳的做法。 無論哪種食材，了解它的具體特質(zhì)，...
什么是基礎(chǔ)鹵料包？
基礎(chǔ)鹵料包是一種用于鹵制各種食材的香料包，由多種香料混合而成。常見的構(gòu)成成分包括八角、桂皮、小茴香和丁香等，用量上需要注意適量。這些香料具有濃郁的香味，可以幫助去除食材的...
花椒如何分辨？
作為四川麻辣鹵中常用到的一款食材，除了辣椒就是花椒了，以前小編也寫過很多次關(guān)于辣椒的圖文，這次主要給大家說說怎么來分辨花椒，畢竟作為鹵味必備品，若是買到不好的花椒...
鹵菜鹵水10大香料配方總有一款適合你
鹵菜鹵水10大香料配方總有一款適合你！ 春秋之間，萬事萬物滄海桑田。不為所動，不為所阻。股故所以是，清歡共，紫陌紅塵相逢；望蒼穹，掠眼繁華誰懂。但只記得，所謂世事輪回...
怎么配制鹵菜八大味？
北方鹵菜的制湯原料，歷史留傳的稱八大味，現(xiàn)在雖增至十幾種，但仍以原來的八種為主。分別介紹這些原的作用及其所占比例，以供參考使用。 1、肉桂：性熱，有補(bǔ)陽、散寒、止痛...