越來(lái)越多的人，選擇自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)了，鹵菜熟食店是很多人的首選。那么，鹵菜店開(kāi)在什么位置好？我們需要認(rèn)真考慮探討，首先鹵菜店應(yīng)該選擇開(kāi)在人口密集的地方，比如可以開(kāi)在學(xué)校的周圍，學(xué)校里學(xué)生眾多喜愛(ài)吃鹵菜的人自然很多，其次鹵菜店應(yīng)該開(kāi)在市場(chǎng)周圍這樣里源頭就更近一些，因此鹵菜店的位置至關(guān)重要。

一、鹵菜店開(kāi)在什么位置好

只要是有人的地方熟食小吃的行業(yè)就永遠(yuǎn)不會(huì)衰敗，就肯定會(huì)有市場(chǎng)有前景。吃是每個(gè)人的最愛(ài)，我們忙碌著就是為了自己的生活質(zhì)量提高，吃也是必須的。這正是熟食發(fā)展的空間。

《舌尖上的鹵味》可開(kāi)在菜市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近、住宅區(qū)附近、繁華鬧市街口，入住超市這里我們就拿菜市場(chǎng)附近的鹵菜店做具體分析。

我們鹵菜熟食店店的選址沒(méi)有必要你一定在鬧市區(qū)，但人流量卻一定要保證了，這種吃的類型要么在買(mǎi)菜的菜場(chǎng)邊上，要么是在在居民住宅區(qū)邊上。菜場(chǎng)邊上人流量肯定是可以保證的，但是在菜市場(chǎng)要注意位置了，許多菜場(chǎng)里面在門(mén)面前面都有私自賣菜的，門(mén)面確定的時(shí)候要保證你家門(mén)面不能被人擋住，靠里的地方不是最好的，客戶不容易注意靠里的地方的，對(duì)店面影響較大。

新舊菜場(chǎng)選擇是有區(qū)別的，新菜場(chǎng)的選擇是一個(gè)不錯(cuò)的投資，不過(guò)要做好開(kāi)始人流量不大的準(zhǔn)備，新菜場(chǎng)人流量的增多是需要一段時(shí)間的沉淀的。

老菜場(chǎng)人流量能夠保證，很多的時(shí)候會(huì)有一家做的比較好的，這個(gè)時(shí)候你不要非得在人家邊上做，和人家競(jìng)爭(zhēng)的，做生意講究的還有人情，一個(gè)店時(shí)間久，老板經(jīng)營(yíng)的好，會(huì)有不少老顧客的，這些人比較難讓他們改變來(lái)購(gòu)買(mǎi)你的產(chǎn)品了。

 

鹵菜店開(kāi)在什么位置好

二、找鋪面　

鹵菜外賣店是小本生意，轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租必需控制住，才有利潤(rùn)可言。店址選擇對(duì)人流量的要求也特別高，交通中轉(zhuǎn)站、菜市場(chǎng)四周、小區(qū)集中的地段、大賣場(chǎng)門(mén)口等地方是最佳開(kāi)店地址。

假如沒(méi)有黃金店址，開(kāi)店計(jì)劃寧愿推遲，也不要隨意遷就。人們購(gòu)買(mǎi)鹵菜一般是上放工、購(gòu)物、買(mǎi)菜時(shí)順手捎帶，不會(huì)專門(mén)去買(mǎi)。對(duì)于鹵菜外賣店來(lái)說(shuō)，店址和味道并列為兩道生命線。

店鋪只需在10平方米左右，進(jìn)深2米左右，寬5米左右最佳，利便把菜品都呈現(xiàn)在顧客眼前，也能夠有足夠大的空間拌佐料、稱重量。以內(nèi)陸二級(jí)城市而言，轉(zhuǎn)讓費(fèi)最好在萬(wàn)元以下，月房錢(qián)千元以下?！　?/p>

 

三、尋找和布置作坊

在鋪面的四周找作坊，離鋪面越近越好，可以節(jié)約運(yùn)輸本錢(qián)。房間越大越好，能存放大量的原料。有個(gè)院子或天井，這樣可以燒煤炭，節(jié)約燃料本錢(qián)，還利便操縱。以內(nèi)陸二級(jí)城市為例，房錢(qián)500元左右。

鹵菜店開(kāi)在什么位置好，從上面這些文字中我們可以得出這樣的結(jié)論，鹵菜店的位置選擇至關(guān)重要，經(jīng)營(yíng)好一個(gè)鹵菜店需要考慮的事情也非常多，不單單是菜場(chǎng)的選擇或者是菜品的選擇，更加重要的是營(yíng)銷策略手段，對(duì)于新手非常值得模仿，看過(guò)這篇小短文一定讓你不后悔。