四川鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好？這就需要了解哪家制作的鹵菜比比較好吃，談到鹵菜相信每個(gè)人都吃過(guò)，也會(huì)有那么一到兩家的鹵菜店是你最?lèi)?ài)去的。有人不禁要問(wèn)鹵菜為什么會(huì)有這么大的魔力呢？

其實(shí)關(guān)于鹵菜的最早記錄是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的宮廷名菜“露雞”。《楚辭·招魂》和《齊民要術(shù)》中記載了“露雞”的制作方法。古文字學(xué)家郭沫若根據(jù)這些記載在《屈原賦今譯》中將其解作“鹵雞”。而此后紅鹵的燒雞、白鹵的白斬雞都是根據(jù)“露雞”發(fā)展得來(lái)的。

后來(lái)的鹵菜一般分為川鹵和潮汕鹵。隋唐后鹵味傳入廣東一帶，因當(dāng)?shù)赜刑禺a(chǎn)獅頭鵝，兼以鵝肉有治療風(fēng)濕之療效，潮汕鹵水鹵獅頭鵝至此成為風(fēng)俗，流傳至今，成為具有地域特色的美食代表。

而川鹵的市場(chǎng)影響力可謂是更加強(qiáng)大，川鹵是目前全國(guó)市場(chǎng)普及率最高、認(rèn)可度最高的鹵味，代表為絕味、周黑鴨等。

 

 2018年國(guó)內(nèi)休閑鹵制品規(guī)模超800億元，2020年有望突破千億，成為繼奶茶后新輕餐飲類(lèi)目第二個(gè)千億大市場(chǎng)

隨著市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大，在大眾創(chuàng)新萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)的引導(dǎo)下，越來(lái)越多人投身餐飲市場(chǎng)，尤其是輕餐飲市場(chǎng)更受到越來(lái)越多創(chuàng)業(yè)人士的青睞。做鹵味，小吃等輕餐飲，首先必須要有一門(mén)過(guò)硬技術(shù)，在四川的鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中，哪些鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是比較受鹵菜培訓(xùn)學(xué)員青睞的呢，舌尖上的鹵味通過(guò)對(duì)這些鹵菜培訓(xùn)公司的注冊(cè)資本，培訓(xùn)規(guī)模，師資力量，市場(chǎng)影響及以往培訓(xùn)學(xué)員口碑進(jìn)行綜合分析，希望能給需要的鹵菜培訓(xùn)學(xué)員一些參考。

 

1、蜀香坊鮮鹵培訓(xùn)中心

蜀香坊鮮鹵培訓(xùn)中心，是成都專(zhuān)業(yè)從事鹵菜培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，蜀香坊的正宗川鹵技術(shù)其配方獨(dú)特，色澤鮮亮，甜咸適口，南北皆宜，是少有的川鹵精典。由彭四君師傅傳承其父輩留下來(lái)的技術(shù)，經(jīng)過(guò)彭師傅不斷的創(chuàng)新、總結(jié)、教學(xué)、研究、開(kāi)發(fā)，品種更加豐富。

2、舌尖上的鹵味培訓(xùn)

舌尖上的鹵味是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的鹵菜鹵肉技術(shù)配方提供商。主要傳授鹵料鹵菜的做法及配方大全,鹵肉鹵豬頭肉的做法及配料,熟食的做法和配方,鹵水配方秘方大全等多種鹵味的做法及配方秘方大全。正宗鹵味熟食培訓(xùn)味型有：川鹵、五香、醬香、熏鹵、絕味、廣鹵、潮鹵等。拌菜特色有：豬頭肉、豬耳，豬嘴等，夫妻肺片，紅油兔丁，拌素菜等。

 

3、蘭迪鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

蘭迪鹵菜培訓(xùn)學(xué)校是中國(guó)領(lǐng)先的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，鹵菜研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)員見(jiàn)證，打造國(guó)內(nèi)鹵菜培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)品牌！

4、成都豪鹵世家

成都豪鹵世家，正宗川鹵實(shí)體店培訓(xùn)：鹵香鵝，鹵香鴨，香酥鴨，甜皮鴨，泡椒系，百味雞。

 

5、王國(guó)忠鹵菜培訓(xùn)

成都王國(guó)忠鹵菜培訓(xùn)是四川民間鹵菜大師王國(guó)忠創(chuàng)辦的以鹵菜培訓(xùn)為核心的技能部，以家庭式招收學(xué)徒的方式。鹵菜技術(shù)的核心是鹵水的清水調(diào)理技術(shù)和保管，鹵水好產(chǎn)品一定好，為了讓每位朋友能學(xué)到好的技術(shù)，學(xué)習(xí)過(guò)程中讓學(xué)員反復(fù)從清水配料調(diào)鹵水開(kāi)始親手操作，到成品出鍋完全獨(dú)立狀態(tài)下完成全部過(guò)程。

6、川廚仔烹飪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

成都專(zhuān)業(yè)的川味特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；四川電視臺(tái)創(chuàng)業(yè)力推！傳承與發(fā)揚(yáng)川味特色小吃的原滋原味，更有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)全新的演繹出新的味型·川廚仔大師傅開(kāi)門(mén)收徒，專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)短期成人特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)的師傅一對(duì)一，手把手教學(xué)，真切的了解學(xué)員的每一個(gè)環(huán)節(jié)的制作，及時(shí)的做出相對(duì)應(yīng)的指導(dǎo)；學(xué)員親手操作，實(shí)體店實(shí)習(xí)，專(zhuān)門(mén)的操作時(shí)反復(fù)演練，教學(xué)內(nèi)容品種豐富，實(shí)用性極高，易學(xué)易會(huì)，特別適合學(xué)員開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。

 

以上就是小編為大家搜集的一些比較有代表性的四川鹵味培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，希望能給需要鹵菜培訓(xùn)的學(xué)員一些參考。學(xué)到真正的技術(shù)后，很多人首先便是開(kāi)設(shè)自己的店鋪，店鋪在前期的選址，門(mén)頭海報(bào)LOGO的設(shè)計(jì)舌尖上的鹵味都提供全程的免費(fèi)售后服務(wù)，讓廣大的鹵菜創(chuàng)業(yè)者享受更好的創(chuàng)業(yè)扶持。