鹵菜保存冷藏后可以加熱嗎？
鹵菜可以加熱嗎 冷藏后的鹵菜怎么加熱？鹵菜在生活中很常見，種類多樣，味道好，并深受人們的喜愛。鹵菜買回家一般都冷掉了，我們也常常會(huì)將鹵菜放在冰箱保存，那冷藏后的鹵菜怎么加...
了解白芷與辛辣口味的融合也可以為君料
了解白芷與辛辣口味的融合也可以為君料，在傳統(tǒng)口味鹵水常用為君料的香料中，白芷可以說是出現(xiàn)的頻率較低的，一般都是認(rèn)為白芷僅僅是一種矯香而不會(huì)將它用于君料上。舌尖上鹵味一個(gè)專...
將促進(jìn)肉香的經(jīng)典組合巧用麻辣兔頭中的巧勁值得收藏
麻香鹵水兔頭將促進(jìn)肉香的經(jīng)典組合巧用分享，兔頭在川式菜肴是一種廣受歡迎的食材，它的肉質(zhì)鮮嫩，肉質(zhì)的可塑造性強(qiáng)，作為一種優(yōu)質(zhì)的載體，它在川菜師傅的手中可是玩出了許多的花樣，...
一種香料同時(shí)具備肉桂、丁香、辣椒、胡椒的特性值得研究
一種香料同時(shí)具備肉桂、丁香、辣椒、胡椒的特性？這佐料值得研究。對香料熟悉的師傅他們往往能通過一些味道便判斷出一到兩種香料，一份香料粉送到這位朋友手中后，他便判斷出其中有辣...
老鹵水長時(shí)間會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)?
老鹵水長時(shí)間會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)？剛學(xué)鹵味的學(xué)員會(huì)有此擔(dān)心，下面小編就詳細(xì)介紹一下。舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)。想要開店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808...
鹵菜技術(shù)干貨淺談烤鴨的做法經(jīng)驗(yàn)
舌尖上鹵味，一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)，擁有千人團(tuán)隊(duì)，粉絲過萬。定期推送最前沿的創(chuàng)新菜品，關(guān)注《舌尖鹵味》加姚師傅VX：viplaoya 免費(fèi)推送各種精品小吃技術(shù)，敬請關(guān)注。 淺談...
鹵菜需要注意什么？
鹵菜需要注意什么？春節(jié)的鹵菜是我們家鄉(xiāng)必不可少的菜品。隨著年關(guān)將至，小編給大家總結(jié)了一些鹵菜的技巧，讓大家能夠更好的保存鹵菜，同時(shí)鹵菜的味道也更好。舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味...
鹵菜熟食店秘籍之鹵菜知識(shí)講解
鹵菜熟食店秘籍之鹵菜知識(shí)講解。今天小編來跟大家介紹一點(diǎn)鹵菜熟食店的鹵菜原理性的東西。讓大家能夠更好去理解鹵菜到底是一個(gè)怎么樣的烹飪方式。對大家開店的時(shí)候調(diào)制適合自己地方口...
影響鹵菜賣相的護(hù)色油你知道是怎么上的嗎？
影響鹵菜賣相的護(hù)色油，你知道是怎么上的嗎？ 鹵肉的顏色是由鹵水來決定的，鹵水的顏色有幾種天然原材料可以調(diào)制，糖色，姜黃，梔子，紫草、紅曲粉等。舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培...
鹵水藥味過重怎么辦？用對香料才能讓鹵肉香噴噴！
鹵水藥味過重怎么辦？用對香料才能讓鹵肉香噴噴！好的一款熟食產(chǎn)品，應(yīng)該是沒有絲毫異味，聞起來有淡淡的香料味附著肉香，吃起來滿口肉香，吃完吧嗒吧嗒嘴是回口香，有一種還想吃的欲...