這幾年非常火爆的鴨脖、鴨頭、雞爪，麻辣鹵味系列，讓許多人去跟風(fēng)效仿，他們不知道鹵味食品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，不知道鹵味的技術(shù)關(guān)鍵，只是看見別人好賣，也開始開店模仿。山寨品牌比正宗的還多，結(jié)果又是慘淡收?qǐng)?，為什么？因?yàn)槟氵€不懂市場(chǎng)……結(jié)果呢？大筆的資金投資，大量的心血投入，卻并不如人意。那么這其中的原因是什么呢？

簡(jiǎn)言之，不懂市場(chǎng)，只是盲目模仿，失敗往往是注定的。就算你的味道與別人一樣，或者是更好，顧客都會(huì)認(rèn)為你在跟風(fēng)，在模仿別人。因?yàn)樗麄兊钠放菩?yīng)早己打入顧客的腦海中。說到鹵味大家腦海里浮現(xiàn)的肯定都是周黑鴨，絕味鴨脖之類的。

 

鹵味食品在國(guó)內(nèi)有著巨大的市場(chǎng)，當(dāng)你還在自己摸索鹵味配方時(shí)，別人已經(jīng)打出自己的品牌?？焖偌尤脒@個(gè)行業(yè)的方式，就是以加盟連鎖的方式介入，有專人培訓(xùn)技術(shù)和管理，加上品牌營(yíng)銷，才能更快更好的加入這個(gè)行業(yè)當(dāng)中。