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糊辣湯是河南小吃系列中的一絕，源于清代中葉，進(jìn)入二十世紀(jì)后花樣不斷翻新。河南各地區(qū)大街小巷均可見(jiàn)到，是人們?cè)绮偷氖走x。糊辣湯無(wú)冬夏之分，四季皆宜，味美可口。正宗糊...

湖南醬板鴨是湖南常德的特色名菜，選材為本地特有的水鴨，經(jīng)過(guò)三十多種名貴中藥浸泡，十多種香料腌漬，再經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等十五道工序精制而成。成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋...

鹵鵝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體所需要的各種氨基酸。適量食用鹵鵝能夠滿足身體生長(zhǎng)和發(fā)育的需求，有助于增強(qiáng)自身的體質(zhì)，提高抗病能力。下面小編分享一篇鹵鵝的做法及...

藤椒雞做起來(lái)很簡(jiǎn)單，只要掌握幾個(gè)要點(diǎn)就可以。我通常選擇雞腿來(lái)做，雞腿肉是雞身上最好吃的部位，肉厚而不柴。先煮再燜，再迅速過(guò)冰水，冷熱交替會(huì)使雞肉更加緊致爽滑，而雞...

海蜇絲吃起來(lái)清脆爽口，十分受歡迎。海蜇絲的做法也很多，但是還屬?zèng)霭韬ｒ亟z受歡迎。今天我們就來(lái)介紹一下涼拌海蜇絲的做法，看看他們的海蜇絲怎么涼拌的，會(huì)是你喜歡的口味...

鹵羊蹄是一道美味且有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。根據(jù)專家分析，羊蹄具有強(qiáng)筋壯骨、美容養(yǎng)顏和延緩衰老的功效。羊蹄含有多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠加強(qiáng)人體骨骼、肌肉的組織結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)身體韌性...

洪瀨雞爪是福建省閩南地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)，因洪瀨鎮(zhèn)鹵味雞爪而出名，所以簡(jiǎn)稱為“洪瀨雞爪”。這道看似平凡的小吃，背后卻有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に?。因此，?..

今天為大家講解一些五香鹵毛豆的秘制配方和毛豆煮不黃的訣竅，學(xué)會(huì)了，包您愛(ài)吃，一點(diǎn)也不比飯店味道差。 鹵毛豆的做法及配料 鹵毛豆秘制配方：八角5克、小茴香2克、花椒2克、...

絕味鴨脖以數(shù)味中草藥鹵制，藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調(diào)料、甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無(wú)窮，妙不可言，非常適合啃食，下酒，是難得的休閑美食。還可祛...

現(xiàn)撈鹵菜能夠在餐飲市場(chǎng)上流行起來(lái)，具有一定的偶然性?，F(xiàn)撈鹵菜以辣鹵為主，在多年前以達(dá)州油鹵為代表的麻辣鹵菜就已進(jìn)軍過(guò)成都餐飲市場(chǎng)， 剛開(kāi)始還弄出了一些動(dòng)靜，后來(lái)也歸...