豬耳朵富含膠質(zhì)，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調(diào)方法。下面小編就分享一篇鹵豬耳朵的做法配料。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)，擁有千人團(tuán)隊(duì)，粉絲過(guò)萬(wàn)。定期推送最前沿的創(chuàng)新菜品，免費(fèi)推送各種精品小吃技術(shù)，敬請(qǐng)關(guān)注。

鹵豬耳朵的食材：

豬耳朵2個(gè)、老鹵1塊、鹵燉料包1包、老抽30ml、冰糖15g、鹽適量、料酒20ml、蔥姜適量

 

鹵豬耳朵的做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、豬耳朵刮洗干凈冷水入鍋焯燙過(guò)涼。

3、老鹵放入鍋中小火加熱化凍。

4、再加適量的清水放入豬耳朵。

5、再加入鹵燉料包。

6、加入蔥姜。

7、倒入黃酒。

8、再加入老抽。

9、再加入冰糖。

10、大火煮開(kāi)后撇去浮沫。

11、小火鹵煮40分鐘后加入鹽調(diào)味。

12、關(guān)火后加蓋燜至20分鐘。

13、撈出稍冷切絲即可食用。