醬牛肉的制作與配料
醬牛肉的特點(diǎn)是色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質(zhì)緊實(shí)，切片時(shí)保持完整不會松散，切面成豆沙色；吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。今天小編分享一...
鹵肥腸去腥去異味的方法
鹵肥腸的口感柔軟，外酥里嫩，口感鮮美可口。鹵肥腸含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，可以有效滿足人體對營養(yǎng)的需求，對促進(jìn)身體健康有很大的幫助。今天小編分享下鹵肥...
燒鵝的做法大全
燒鵝外觀金紅，皮脆，肉嫩，骨香，多汁且肥而不膩?？诟猩?，鵝肉表皮的油脂在烤制過程中得以釋放，形成脆皮，而鵝肉則保持了嫩滑的口感。烹飪方式上，燒鵝采用傳統(tǒng)的炭火烤制方式，使...
正宗脆皮鵝的做法
脆皮鵝是一道以肥嫩仔鵝等為主料制作的菜品。脆皮鵝的特點(diǎn)是口感鮮香，屬于粵菜系。今天小編和大家分享一道正宗脆皮鵝的做法，需要的小伙伴可以參考下，喜歡小編的分享記得關(guān)注收藏哈...
廣式燒鵝的做法
廣式燒鵝含有豐富的維生素A、B族維生素、煙酸和糖等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱去火、健胃消食、益血補(bǔ)心等功效。燒鵝中的脂肪含量較低，同時(shí)富含不飽和脂肪酸，對人體健康十分有利。下面小編...
北京烤鴨的做法與配料
北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇...
脆皮烤乳豬的做法與用料
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，也是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。它是以二至六個(gè)星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火燒烤而成。今天小編分享的是一款烤乳豬的做法與用料，這道菜以...
鹽焗雞爪的家常做法
鹽焗雞爪含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。雞爪中還含有鈣質(zhì)，可以起到軟化血管的作用，幫助預(yù)防心血管疾病。下面小編分享一款鹽焗雞爪的家常做法，需要小伙伴可以參考一...
傳統(tǒng)鹽焗雞的做法
傳統(tǒng)鹽焗雞是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，它流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽(yù)中國國內(nèi)外的經(jīng)典菜式。這道菜以雞和鹽等為原材料，口味咸鮮。今天小編和大家分享一款傳統(tǒng)...
鹵水鹽焗雞的做法
鹵水鹽焗雞是一道傳統(tǒng)客家菜，流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽(yù)國內(nèi)外的經(jīng)典菜式。這道菜以雞和鹽等為原材料，口味咸鮮。制作時(shí)，需要用炒熱的鹽把用玉扣紙包裹的...