鹵菜創(chuàng)業(yè)，店鋪未知定下來(lái)后就需要準(zhǔn)備裝修事宜，今天小編來(lái)盤點(diǎn)下鹵菜店裝修必備物件，不僅幫助能幫助你提前做好裝修資金預(yù)算，也不會(huì)忽略掉裝修的細(xì)節(jié)與重點(diǎn)。

一、滅蠅燈

滅蠅燈也不貴，百元以內(nèi)可以搞定，可是很多新手老板就是會(huì)忘掉置辦，裝置滅蠅燈是衛(wèi)生防疫部門的硬性規(guī)定，如果你想辦理正規(guī)手續(xù)開店，是必須要裝滅蠅燈的，目的是為了除蠅和殺菌。

因?yàn)闇缦墴粼邴u菜店不僅僅是為了除蚊蟲和蒼蠅，還具有殺菌消毒功能，所以在選購(gòu)時(shí)，要購(gòu)買以紫外光為光源的，波長(zhǎng)以330至350納米的滅蠅燈，這樣才能起到效果，這種滅蠅燈是有較強(qiáng)的紫外光光源的，同時(shí)配備可清潔的收集盆。

滅蠅燈裝在哪里呢？

一般是沿著昆蟲的必經(jīng)路線(如入口、門口或其他樽頸位置和門廳)放置滅蠅燈。如果你店里面積比較大，比如是前店后作式的店面，那就需要裝兩盞滅蠅燈，第一盞滅蠅燈要裝在距離入口約3.6米的地方，距離地面2.5米的高度，這種高度一般是蒼蠅喜歡出沒(méi)的高度，盡量將滅蠅燈放置于四面可見其燈光的位置，但應(yīng)避免放在近窗門處，以免燈光招引室外的昆蟲。

注意不要將滅蠅燈放在位于陽(yáng)光直射處或鈉蒸氣燈水銀燈附近，因?yàn)檫@些光線會(huì)釋放出大量的紫外光，會(huì)干擾和影響到滅蠅燈的效果，而標(biāo)準(zhǔn)白熾燈和光管對(duì)滅蠅燈效能的影響微乎其微，甚至毫無(wú)影響。

第二盞滅蠅燈最好裝在你的操作間，位于食物制造范圍入口處溫暖的地方，這樣較容易吸引蒼蠅，并與未加遮蓋的食物保持最少1.5米的距離。操作間內(nèi)只可使用低位掛墻式滅蠅燈，切勿在食物處理范圍內(nèi)使用天花垂吊式滅蠅燈。另外不可在容易發(fā)生爆炸的地方使用滅蠅燈。

日常要注意滅蠅燈的保養(yǎng)，收集盆內(nèi)的昆蟲尸體必須每周至少清理一次，最好是每周清理兩次。光源和電殛網(wǎng)應(yīng)每月至少清潔一次。紫外光燈應(yīng)每年更換一次，最好是在春季來(lái)臨前更換。

 

二、空調(diào)

鹵菜店裝空調(diào)倒也不全是為了店員的工作環(huán)境，這個(gè)空調(diào)制冷效果一定得好，冬天有時(shí)候都要開制冷，目的是為了操作環(huán)境衛(wèi)生以及鹵貨成品的儲(chǔ)存環(huán)境，畢竟社區(qū)鹵菜店一般都是敞開了賣，有的時(shí)候如果想要做到親切親民，還真的沒(méi)有必要在社區(qū)鹵菜店放置展示柜，有兩張60*120厘米的不銹鋼工作臺(tái)，鹵菜店成品最多可以放到50個(gè)左右，這樣陳列也是蠻壯觀的，非展示柜效果可比。

所以如果你是這樣陳列產(chǎn)品的，就必須要裝空調(diào)了，為了節(jié)約成本，甚至可以只裝一個(gè)單冷空調(diào)即可。鹵菜店的空調(diào)溫度要常年設(shè)定為22~23℃范圍內(nèi)，也不可過(guò)低，這種溫度是最適合保持成品的水分及鮮度的溫度。

 

三、紗窗、門簾、風(fēng)幕

裝紗窗戶、門簾、風(fēng)幕的目的還是為阻擋蒼蠅蚊蟲的進(jìn)入，一般紗窗、通風(fēng)口及門設(shè)置10號(hào)紗網(wǎng)(每寸10×10個(gè)網(wǎng)眼)，如果需要同時(shí)阻隔蚊子，就要安裝較密的16號(hào)紗網(wǎng)。另外在門口安裝珠條或膠條等作為防蠅簾幕，在入口門上裝設(shè)風(fēng)幕電風(fēng)扇，要選擇那種能產(chǎn)生風(fēng)速每秒8米或以上的氣幕，這樣才能起到效果。

做食品比較關(guān)鍵的在于做衛(wèi)生，鹵菜味濃肉香，非常容易招引蚊蟲，所以防蚊蟲也是一門大功課。鹵菜店裝修不必豪華，簡(jiǎn)單，干凈，明亮即可。不管你是幾十平上百平的大店還是幾平米的小攤位，以上幾種物品都是菜店裝修必備。